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Salário extra para modelar e empanar
Manter equipe dedicada a moer carne, temperar, rechear e empanar gera custo fixo alto, desperdício de insumos e dependência de cozinheiro especializado.
Salgados congelados · Salvador e Lauro de Freitas
Salgados congelados para seu estabelecimento. A cozinha frita. Vocês não modelam.
O copo já está na mesa. Se o petisco atrasa, a próxima rodada também atrasa. No cardápio: Quibe de Patinho 4 Queijos (50g), Bolinha Panko 4 Queijos (60g) e Quibe 100% Patinho (50g). Os dois primeiros levam o blend exclusivo da linha Queijos do Brasil. Chegam congelados em embalagens de 20 unidades. Do freezer direto para a fritadeira.
Você frita no seu salão. Sem contrato na primeira conversa. A gente responde no WhatsApp.
- Degustação no estabelecimento
- 20 unidades
- Feito em Salvador
Do freezer para a mesa
O problema
Produzir salgado do zero na sua
cozinha está custando caro.
Mão de obra ociosa, falta de padrão e atraso nos pedidos: os 3 gargalos que queimam a margem do seu bar no horário de pico.
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Cada dia sai de um jeito (e com um peso)
Sem padronização exata de gramatura, você perde o controle da ficha técnica: ora o salgado sai menor e o cliente reclama, ora sai maior e reduz a sua margem.
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Gargalo no passe e mesa travada
No horário de maior movimento, preparar petisco artesanal disputa fogão e passe. A porção atrasa e a mesa espera.
A virada
Salgados premium no seu cardápio: carne de patinho, blend de queijos e menos trabalho na modelagem.
A Petiskaria entrega receitas preparadas com ingredientes selecionados. No nosso quibe, combinamos a carne de patinho a temperos frescos e naturais. Já a nossa bolinha de queijo conta com o blend da linha Queijos do Brasil e um duplo empanamento na farinha Panko Zini. O ligante profissional ajuda a reter o recheio e a reduzir a absorção de óleo na fritura, para um salgado mais crocante e com padrão de gramatura na sua cozinha.
- Crocante porque frita na hora
- Mesmo tamanho, mesmo ponto
- Sua equipe foca no prato, não modelando petisco
Porção sugerida
Na porção de 4 unidades.
Referência de markup da porção no cardápio, a partir do nosso preço sugerido. Não é a margem real da casa: óleo, gás e equipe ficam com vocês. Fornecimento combinamos na operação.
| Produto | Gramatura | Markup* |
|---|---|---|
| Quibe de Patinho 4 Queijos | 50 g | 108,19% |
| Bolinha Panko 4 Queijos | 60 g | 99,0% |
| Quibe 100% Patinho | 50 g | 99,0% |
Cálculo feito a partir de nosso preço sugerido. Não é garantia de lucro da casa. Não inclui óleo, gás nem equipe. Fornecimento fecha na visita e no WhatsApp.
Cardápio
Quibe de Patinho 4 Queijos, Bolinha Panko 4 Queijos e Quibe 100% Patinho.
Dois itens com blend exclusivo de 4 queijos e o quibe só de patinho. Chegam congelados em embalagens padronizadas de 20 unidades. Do freezer direto para a fritadeira.
Quibe de Patinho 4 Queijos
Carne de patinho e blend exclusivo de 4 queijos. Porção de 50g. Frita congelado, sai quente, do mesmo tamanho, com o queijo derretido no primeiro corte.
- Patinho
- 4 queijos
- Porção 50g
- 20 unidades
Embalagem de 20 unidades. Congelado. Frita na hora, do freezer para o prato.
Bolinha Panko 4 Queijos
Empanada no panko, com o mesmo blend de 4 queijos. Porção de 60g. Por fora crocante. Por dentro o queijo estica.
- Panko
- 4 queijos
- Porção 60g
- 20 unidades
Embalagem de 20 unidades. Congelado. Frita na hora, do freezer para o prato.
Quibe 100% Patinho
Carne de patinho, sem o blend de queijos. Porção de 50g. Chega congelado. Frita na hora, do freezer para o prato, no mesmo ponto em qualquer turno.
- 100% patinho
- Porção 50g
- 20 unidades
Embalagem de 20 unidades. Congelado. Frita na hora, do freezer para o prato.
O blend da Petiskaria
Linha Queijos do Brasil: cream cheese, mussarela, coalho e provolone.
Desenvolvemos uma fórmula que equilibra o sabor dos queijos brasileiros com a textura para fritura. O recheio fica cremoso e o ligante ajuda a reter o queijo no óleo.
Cream Cheese
Base cremosa, para o recheio derreter sem escorrer demais.
Mussarela
Dá o derretimento e o fio de queijo no corte.
Queijo Coalho
Agrega identidade regional, textura e um toque levemente salgado que equilibra o sabor do conjunto.
Provolone
Aroma mais marcado no final da mastigação.
Como pedir
Do freezer para a mesa do seu cliente, em 3 passos.
Abasteça o estabelecimento em Salvador e Lauro de Freitas, com produção local e embalagem padronizada.
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Solicite seu pedido B2B
Atendimento rápido via WhatsApp
Clique no botão, informe o nome do bar ou restaurante, o bairro em Salvador ou Lauro de Freitas e a quantidade de pacotes.
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Entrega local no freezer
Produção própria em Salvador
Produzido na Bahia. Entregamos os pacotes de 20 unidades no freezer do estabelecimento, em Salvador e Lauro de Freitas.
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Agilidade no serviço
Prontidão total na cozinha
Sem modelar no pico. Quibe de Patinho 4 Queijos, Bolinha Panko 4 Queijos e Quibe 100% Patinho saem fritos, no mesmo formato, em qualquer turno.
Onde a gente está
Produzimos em Salvador. Entregamos em Salvador e Lauro de Freitas.
Salgado que vem de longe atrasa quando o movimento sobe. A Petiskaria faz o quibe e a bolinha aqui na região, para quem serve na capital e em Lauro de Freitas.
Na prática
Receita da Petiskaria no cardápio.
- Padrão Mesmo tamanho, peso e sabor em qualquer turno
- Origem Produção em Salvador, entrega na capital e em Lauro
- Pico A cozinha frita. Não modela do zero.
Degustação no seu bar
Receba nosso representante e comprove a qualidade na sua cozinha.
Agende uma visita. Levamos as amostras até o estabelecimento em Salvador ou Lauro de Freitas para vocês fritarem, avaliarem a gramatura e verem o produto antes de fechar o pedido.
- Sem compromisso ou contrato
- Degustação na sua cozinha
- Atendimento para bares e restaurantes em Salvador e Lauro de Freitas
Perguntas frequentes
O que costumam perguntar antes de agendar.
Já vem frito?
Não. Vem congelado. Vocês fritam na hora, para sair crocante.
Quanto custa? Qual o pedido mínimo?
O preço de fornecimento e o pedido mínimo dependem do volume da casa. A gente passa na visita e no WhatsApp. O markup da porção de 4 unidades é só uma referência a partir do nosso preço sugerido — está em Porção sugerida. Não é garantia de lucro e não inclui óleo, gás nem equipe.
Tem glúten ou leite?
A bolinha e o quibe de 4 queijos levam trigo (panko/empanamento) e laticínios. O Quibe 100% Patinho não leva o blend de queijos; a ficha completa de alérgenos a gente passa na visita.
Como frita?
Ainda congelado, em óleo quente, até dourar. Não descongela antes e não recongela depois. Escorre e serve.
Como vem embalado?
Em embalagens padronizadas de 20 unidades, congelado. Quibe e bolinha seguem o mesmo formato. Vocês abrem, fritam o que a mesa pediu e o resto volta para o freezer.
Vocês atendem Salvador e Lauro de Freitas?
Sim. Produzimos em Salvador e entregamos em Salvador e em Lauro de Freitas.
A degustação me prende a contrato?
Não. Vocês fritam no estabelecimento, vêem o produto na operação e só então decidem se fecham contrato.
Isso substitui a minha cozinha?
Não. A equipe continua fritando e emplatando. Só não precisa modelar quibe e bolinha do zero no pico.